Contrairement à d'autres CH commercial, Colnatur est faite par un (non chimique) processus naturel, une sécurité alimentaire complète, qui a été évalué et approuvé par l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) (EFSA-Q-2004-085 ). Ce processus, thermique et enzymatique, empêche la formation d'acides aminés dextrogyres, ni reconnu ni assimilé par nos cellules.
Colnatur ne contient pas d'édulcorants, conservateurs ou colorants. Il est également exempt d'allergènes, OGM (organismes génétiquement modifiés), gluten, lactose ou d'autres sucres, le cholestérol et les graisses et les hydrates de carbone.