Il est utilisé dans la préparation de sushis et autres petits pains farcis. Aussi dans les soupes et les sauces. Il n'a pas besoin de trempage. Pour l'assaisonnement, faire rôtir brièvement une feuille de nori sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, émietter et saupoudrer sur des assiettes à salade, des céréales, des pâtes, des légumes, des soupes, etc.
