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Le nôtre est cultivé dans le nord de l’Espagne.
De couleur rougeâtre foncé et de texture assez dense, sa saveur est piquante et persistante en bouche avec une légère touche d'amertume.
Son arôme rappelle celui des forêts en automne.
Ce miel est considéré comme celui ayant la plus haute valeur nutritionnelle.
Il contribue à restaurer les défenses naturelles et s’avère être un diurétique très efficace.
Il prévient les maladies cardiaques, les problèmes rénaux, l’anémie, le manque d’appétit et toute sorte de perte de minéraux.