Les graines de sésame noires ont un pourcentage plus élevé de calcium et de fer que les blanches ; et contiennent moins de matières grasses. Son utilisation culinaire est similaire : elles peuvent être ajoutées aux smoothies, jus, salades, ragoûts. Comme ils sont mieux assimilés, ils sont broyés. Comme ils ne sont pas grillés, ils sont idéaux pour décorer les moules à pain et les gâteaux avant la cuisson.
Mode d'emploi:
- À utiliser dans la cuisine, pour différentes recettes, également pour le broyage. Comme ils sont mieux assimilés, ils sont broyés.
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