Laisser tremper les lentilles dupuy pendant 6 heures ou toute la nuit. Mettre dans une marmite 1 mesure de lentilles pour 3 d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter les légumineuses bio environ 45 minutes. Ajoutez du sel de mer ou du shoyu et laissez environ 15 minutes de plus sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient prêts. S'ils sont cuits avec des algues kombu ou wakame, ils ramollissent plus vite.
Biogra, ligne de produit créé par la société Sorrentino en 1996, a développé plusieurs produits alimentaires biologiques basés sur une philosophie de qualité et de respect.
L'accent mis par Sorrentino quand il a créé Biogra, était de s'assurer que les matières premières soient biologiques et contrôlées, afin de garantir en toute sécurité qu'ils ne contiennent ni de pesticides, ni d'herbicides d'origine chimique ou bien génétiquement modifiés. Sorribas avec sa marque Biogra propose des produits biologiques pour une alimentation saine quotidienne.
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