Le grain d'amarante est considéré comme une pseudo-céréale en raison de ses caractéristiques similaires à celles des vrais grains de céréales. Cependant, botaniquement, il ne peut pas être inclus dans ce groupe de plantes. La plante d'amarante peut être utilisée pratiquement dans son intégralité. Les tiges sont consommées comme légume et ses feuilles peuvent être ajoutées à différents ragoûts ou utilisées pour faire des soupes, des crèmes ou des tortillas.
Biogra, ligne de produit créé par la société Sorrentino en 1996, a développé plusieurs produits alimentaires biologiques basés sur une philosophie de qualité et de respect.
L'accent mis par Sorrentino quand il a créé Biogra, était de s'assurer que les matières premières soient biologiques et contrôlées, afin de garantir en toute sécurité qu'ils ne contiennent ni de pesticides, ni d'herbicides d'origine chimique ou bien génétiquement modifiés. Sorribas avec sa marque Biogra propose des produits biologiques pour une alimentation saine quotidienne.
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