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Le haricot blanc est une légumineuse dont les principales sources de bienfaits se trouvent dans l'apport de glucides (absorption lente), de protéines et de fibres. Ils apportent des fibres, des minéraux et des glucides à absorption lente. Elles ont une forte teneur en fer (plus élevée que les lentilles). Produit alimentaire Call Valls. Le traditionnel n'a qu'une seule saveur.