Le caractère corsé mais doux de ce vinaigre classique de l'île de Kyusyu, au sud du Japon, en fait un plaisir à utiliser partout où l'acidité est nécessaire. Sa qualité exquise provient de l'utilisation de riz brun biologique et de la méthode séculaire de maturation lente. Parfait pour les sauces et vinaigrettes. Un ingrédient clé dans la fabrication de sushis.
Ce vinaigre offre un contraste de saveurs exaltant qui égaie presque tous les repas. En plus d'être un pilier des vinaigrettes, des mélanges de cornichons et des marinades, il égaye également les plats de légumes, les sauces, les vinaigrettes et les tartinades.
Parfait pour ajouter de l'acidité aux plats, pour les vinaigrettes ou pour faire du vinaigre à sushi.