Le resvératrol est un polyphénol naturel présent dans de nombreuses plantes et fruits comme l'arachide, la mûre, la myrtille et surtout le raisin noir (peau et pépins, donc dans le vin rouge).
Cette substance est produite par les plantes pour se défendre contre les facteurs de stress, tels que les blessures, les infections bactériennes ou fongiques, les rayons ultraviolets du soleil, le froid intense et la restriction hydrique, entre autres facteurs.
Parmi les propriétés de cette substance, il convient de souligner son activité en tant que protecteur cardiovasculaire, anticancéreux, agent antiplaquettaire (inhibe la formation de thrombus ou de caillots sanguins), anti-inflammatoire et antiallergique.
Il existe également de nombreuses études scientifiques qui démontrent les bienfaits du resvératrol en tant que protecteur dans les troubles neurodégénératifs tels que la maladie d'Alzheimer et les troubles métaboliques tels que le diabète.