Les Farfalle, avec leur forme particulière rappelant celle d'un animal, sont l'une des formes de pâtes préférées des enfants. Leur forme originale leur permet d'être moelleux à l'extérieur et croustillants à l'intérieur. Son origine est très ancienne, il semblerait qu'elles soient nées au XVIème siècle entre la Lombardie et l'Emilie Romagne. Les farfalle de semoule IRIS sont préparées avec un mélange de céréales de notre filière agricole italienne ; ce mélange permet à nos pâtes de continuer à cuire à la perfection.
