L'anis étoilé a des propriétés digestives, carminatives, expectorantes et antibiotiques. Il s'utilise en mastication, en infusions et en épice en cuisine. Il favorise l'expulsion des gaz et réduit les ballonnements abdominaux.
Il est très utile en cas de digestion lourde, de fermentation intestinale et de flatulence (excès de gaz). De par son action légèrement antispasmodique, il soulage les spasmes des viscères creux (vésicule biliaire, estomac, intestin, utérus).