Les acides aminés sont essentiels à la vie, utilisés par le corps pour fabriquer des protéines. Les protéines sont nécessaires à la formation des cellules et font partie de la structure chimique des hormones, des enzymes, des neurotransmetteurs et des anticorps. La glutamine (en abrégé Gln ou Q) est l'un des 20 acides aminés impliqués dans la composition des protéines et possède des codons de référence dans le code génétique ; c'est une chaîne latérale d'un amide de l'acide glutamique, formée en remplaçant l'hydroxyle de l'acide glutamique par un groupe fonctionnel aminal.
Cet acide aminé dans un complément alimentaire sert à empêcher les muscles qui s'exercent de perdre du volume.
