Édulcorant de table à base de sucre de bouleau (xylitol, E-967). Destiné à l'alimentation. – Douceur et corps égal à celui du sucre commun. – Indice glycémique : 7. – Contient la moitié des calories du sucre ordinaire. – En remplaçant la consommation de sucre par du xylitol, il induit une moindre augmentation de la glycémie après consommation. – Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. - Provoque moins d'augmentation de la glycémie. - Aide à maintenir la minéralisation des dents.