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L'algue Wakame Japon de Mitoku est une algue comestible au goût légèrement sucré, elle est utilisée dans des plats comme les soupes et les salades dans la cuisine orientale. Elle est riche en minéraux (notamment calcium, sodium et potassium) et en vitamines des groupes B et C, reminéralise, aide à équilibrer le système nerveux, active la circulation, élimine les toxines, nourrit les cheveux et la peau.