De nombreuses personnes ressentent une gêne digestive après certains repas. Lorsqu'ils ont fini de manger, ils remarquent des douleurs abdominales, un gonflement et une distension, des nausées, des grondements et des selles, voire de la diarrhée. Il n'est pas toujours facile d'identifier les aliments qui causent ces désagréments. Notre rythme de vie rapide et le type d'alimentation d'aujourd'hui, riche en sucres et en aliments transformés et pauvre en aliments végétaux, facilitent une modification de notre microbiote colique qui favorise ces désagréments digestifs. De plus, il existe des intolérances alimentaires, telles que la sensibilité au gluten non coeliaque, l'intolérance au lactose, les fructanes et les galactanes dont la fréquence est en augmentation dans la population, ainsi que d'autres problèmes très fréquents comme le syndrome du côlon irritable.
