L'huile d'olive est une huile végétale à usage culinaire principalement extraite de l'olive fraîchement récoltée ( Olea europaea ) appelée olive ou olive. L'utilisation de l'huile dans la vie quotidienne, à la fois son usage culinaire comme religieux, ou d'autres applications courantes telles que les lampes à mazout, a accompagné l'humanité depuis des temps immémoriaux.
