Propionibacterium freudenreichii est un ferment lactique connu. En effet, il intervient traditionnellement dans l'affinage des fromages de type suisse et participe à la formation des « trous » de ces fromages. Propionibactérie freudenreichii sp. shermanii est une bactérie propionique car elle participe, au niveau de l'intestin, à la production d'acide propionique (ou propionate), un acide gras à chaîne courte. Mode d'utilisation: 1 gélule par jour à prendre avec un verre d'eau au moment des repas.