Les besoins en vitamine B12 sont faibles mais essentiels. Les végétaliens peuvent inclure la source de vitamine B12 dans leur alimentation. La Levure Nutritionnelle est un réparateur en général, aussi bien dans des cas spécifiques que dans des états de carence. Cette levure ne doit pas être confondue avec la levure dite de bière, qui est normalement obtenue à partir des déchets de la fabrication industrielle de la bière, déshydratée à haute température et additionnée d'arômes. Cette levure nutritionnelle n'est pas activée, quand on parle de levure désactivée, cela signifie que lorsqu'elle est mélangée à de l'eau ou du sucre, le processus naturel de fermentation ne démarre pas. TENEUR ÉLEVÉE EN FIBRE ET TENEUR ÉLEVÉE EN PROTÉINES
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 gr) Énergie 1625 kj / 344 kcal. Matières grasses 4 g. dont saturé 0,7 g. Glucides 36,9 g. dont sucres 12,4 g. Fibre 22 g. Protéines 51 g. Sel 0,18 g.
RAPPORT NUTRITIONNEL DETAILLE (100 gr) Calcium 95mg. Fer 5mg. Zinc 120mg. Magnésium 129 mg.