La citrulline combinée à l'acide malique forme le malate de citrulline.
L'acide aminé citrulline est présent dans la pastèque (Citrullus lanatus) , tandis que l'acide malique est un acide organique abondant dans la nature (par exemple, dans les fruits).
De nombreuses protéines contiennent de la citrulline et les deux ingrédients sont des acteurs clés des cycles métaboliques.
La supplémentation en malate de citrulline est populaire parmi les athlètes et les culturistes qui suivent des régimes d'entraînement rigoureux.