Avec l'huile de sésame, nous ne consommons que la partie grasse du sésame, améliorant également les propriétés de cette partie. Riche en oméga-6 (et un peu en oméga-3) car l'équilibre n'est pas équilibré, il est recommandé de l'utiliser avec une autre huile végétale (par exemple, l'huile de tournesol) pour bien l'équilibrer.
