La caroube est une alternative saine au chocolat, car elle ne nécessite pas de sucre, car elle est naturellement sucrée. Elle est donc également utilisée pour améliorer l'arôme et la saveur de nombreux produits alimentaires.
Il est idéal pour les petits déjeuners et les collations.
Il peut être utilisé comme farine pour faire des biscuits ou des biscuits ou comme substitut du cacao pour se dissoudre dans le lait.