La Bergamote est un arbre de la famille des Rutacées, qui est le résultat du greffage du tilleul et de l'oranger amer, formant l'hybride de bergamote (Citrus bergamia), originaire de Perse. Il atteint entre 4 et 5 mètres de haut, a un tronc lisse, avec une cime ouverte. Les feuilles sont alternes, dures et brillantes. Ses fleurs sont blanches, petites et aromatiques. Le fruit est un petit agrume dont la forme ressemble légèrement à celle d'une poire. L'écorce, lisse et jaune, contient des vésicules remplies d'essence. L'huile essentielle peut être obtenue par expression cutanée ou par distillation à la vapeur.
