Kuzu, Pueraria mo lobata est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Fabacées. C'est l'une des 50 herbes fondamentales utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise. Parmi ses propriétés figure celle d'être un régulateur intestinal et un régénérateur de la flore. Diluez une cuillère à soupe de Kuzu dans une tasse d'eau froide, portez à ébullition et en remuant constamment, faites cuire 1 à 2 minutes. Il est également utilisé comme gélifiant dans les soupes, les sauces et les desserts.
